In meiner Kindheit gab es bei uns zu Hause einen festen Speiseplan für die ganze Woche. Ich kann heute sagen, der Plan kam nicht mit den Mitteln der Demokratie zustande, er wurde einfach festgelegt.

Die Bilanz des Wochenendes kann sich sehen lassen: Unter anderem 170 Liter Eierlikör, 24 Liter Amaretto, 800 Liter Glühwein, ...

Das Öl ca. 5 cm hoch in eine mittelgroße schwere Pfanne geben, so dass die Reibekuchen gut im Öl schwimmen können. Das Öl kräftig erhitzen, perfekt sind 170 Grad, und die Kartoffeln ...

Traditionell wird es mit Rösti serviert, aber Reibekuchen als knusprige Variante sind eine perfekte Ergänzung! Für das Kalbsragout: Für die Reibekuchen: 1. Kalbsragout zubereiten: 2.

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Für die Reibekuchen die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Wasser ggf. mit Hilfe eines Tuchs ausdrücken. Eier und Mehl unterziehen und die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat ...